Gezonde nacho’s

Wie is er nou niet gek op gezonde nacho’s? Als je bezig bent met afvallen of wat let op je voeding dan zijn nacho’s niet de eerste waar je aan denkt. Ze krijgen vaak de term ‘ongezond’ maar dat hoeft zeker niet zo te zijn. Onze Coach en Belgische chef-kok Simon heeft een heerlijke en gezonde variatie gemaakt van de traditionele nacho’s.

Ingrediënten voor deze gezonde nacho’s:ingrediënten voor gezonde nacho's

  • Paprika & Chili tortilla die je mag naar calorieën. (voor dit gerecht NO fairy tale tortilla’s)
  • 150 gram wortel
  • 150 gram paprika
  • 30 gram fromage stylesse 15% ( of een andere light kaas zoals Miller Slankie 20+)
  • 150 gram kipfilet ( als je het nog lekkerder wilt neem je kippengehakt maar hier zitten meer calorieën in)
  •  1 eetlepel ( 20 gr) tomatenpuree
  • Kruiden naar smaak.
TIP: Een half zakje chili con carne van Knorr toevoegen, dit mengen met water. Dit geeft een lekker sausje maar zijn wel 32 calorieën extra, als je dit niet doet kan je best wat extra tomatenpuree toevoegen om het geheel niet te droog te maken.

Hoe bereid je deze gezonde nacho’s?

Het hele recept bestaat eigenlijk uit drie verschillende onderdelen. De nacho’s, groenten plus kip en de saus. Stap voor stap neem ik je mee.

Nacho’s

  • Neem de bakplaat uit de oven en verwarm hem al op +/- 200°
  • Snij de tortilla in 3 repen. Van deze repen maak je “driehoeken” (maak ze niet te klein)
  • EVENTUEEL: smeer de tortilla’s in met een eetlepel olijfolie en peper/zout
  • Leg op de bakplaat bakpapier en leg de driehoeken erop. Zorg dat ze niet op elkaar liggen, doe dit desnoods in een aantal keer. Deze doe je in de oven voor 3-5 min. Verlies ze niet uit het oog, ze verbranden snel
  • Leg ze in een kom of op een rooster en bak de andere tortilla’s af indien dit nodig was

De groenten/kip

  • Snij de wortel en paprika in kleine blokjes
  • Snij als je de kippenfilet gebruikt ook in kleine blokjes. Grote blokjes zijn niet fijn om te eten bij de nacho’s
  • Bak de kip aan, doe hier de groentjes bij en laat even aanstoven.
  • Toevoegen van kruiden van chili con carne en de tomatenpuree als je deze kruiden niet gebruikt doe er dan een scheutje water bij en dan de tomatenpuree wel goed afkruiden dan met peper, zout, pikante kruiden, kippenkruiden, spaghettikruiden
  • Even de groenten laten pruttelen zodat het wat indikt.
  • Als het sausje goed ingekookt is en de groenten gaar zijn doe je al een deel van de saus in een kom of een diep bord, dan leg je aan de randen de nacho’s en dan de rest van de saus nog mooi in het midden.
  • Doe de kaas er over en zet het nog even in de oven zodat de kaas kan smelten. Ook weer even goed in de gaten houden!

Voedingswaarde per portie nacho’s

Calorieën: 550
Koolhydraten: 67,5 gram
Vetten: 6,8 gram
Eiwitten: 53,9 gram
Probeer het recept eens uit en tag mij op Instagram (@simon.dirkx)  . Ik ben heel benieuwd wat jij er van vind!
Summary
recipe image
Recipe Name
Gezonde nacho's
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Simon DirkxGezonde nacho’s